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    八王子ラーメン店の辛つけ麺！生唐辛子の刺激とゆずの香りが広がる一杯【八王子ラーメンよしだ】



    八王子ラーメン店の辛つけ麺！生唐辛子の刺激とゆずの香りが広がる一杯【八王子ラーメンよしだ】

    八王子ラーメン店の辛つけ麺！生唐辛子の刺激とゆずの香りが広がる一杯

    【中華そば専門店 八王子ラーメンよしだ】
    東京都八王子市にある「八王子ラーメンよしだ」へ撮影に伺いました。
    刻み玉ねぎをのせた八王子ラーメンを中心に、つけ麺やミニ丼なども楽しめるお店です。

    今回ご紹介するのは「辛つけ麺」。
    鶏ガラ・豚ガラ・魚介・野菜の旨みを合わせた醤油ベースのつけ汁に、ラードの香ばしさと刻み玉ねぎの甘みが重なります。

    麺は特注の全粒粉入り、もちもちの平打ち麺。
    甘酸っぱさのある濃口のつけダレがよく絡みます。

    別添えの生唐辛子を加えると、すっきりとした辛さが加わり、つけ汁の味わいがより引き締まります。
    刻み玉ねぎの食感、白髪ねぎの香り、メンマや刻みチャーシュー、半熟味玉も加わり、ひと口ごとに変化を楽しめます。

    今回は麺量をしっかり楽しめる特大サイズに、ゆずをトッピング。
    辛味のあるつけ汁に柑橘の香りが重なり、最後まで重たくなりすぎず味わえます。

    スープ割りでは、玉ねぎまたは刻みチャーシューを追加してもらえるのも魅力。
    八王子ラーメンらしい刻み玉ねぎの風味を、つけ麺で楽しめる一杯です。

    ■店舗情報
    店名：中華そば専門店 八王子ラーメンよしだ
    住所：東京都八王子市東町1-3
    アクセス：京王線 京王八王子駅 徒歩1分／JR八王子駅 徒歩3分
    営業時間：11:00～翌2:00
    定休日：不定休

    ■ご紹介したメニュー
    ・辛つけ麺：950円（税込）
    ・特大：+200円（税込）
    ・ゆず：+50円（税込）

    #ラーメン #ramen #つけ麺 #八王子ラーメン #八王子グルメ #東京グルメ #日本料理 #japanesefood #japantravel

    12件のコメント

    1. @umaguru-tokyo on

      【中華そば専門店 八王子ラーメンよしだ】
      東京都八王子市にある「八王子ラーメンよしだ」へ撮影に伺いました。
      刻み玉ねぎをのせた八王子ラーメンを中心に、つけ麺やミニ丼なども楽しめるお店です。

      今回ご紹介するのは「辛つけ麺」。
      鶏ガラ・豚ガラ・魚介・野菜の旨みを合わせた醤油ベースのつけ汁に、ラードの香ばしさと刻み玉ねぎの甘みが重なります。

      麺は特注の全粒粉入り、もちもちの平打ち麺。
      甘酸っぱさのある濃口のつけダレがよく絡みます。

      別添えの生唐辛子を加えると、すっきりとした辛さが加わり、つけ汁の味わいがより引き締まります。
      刻み玉ねぎの食感、白髪ねぎの香り、メンマや刻みチャーシュー、半熟味玉も加わり、ひと口ごとに変化を楽しめます。

      今回は麺量をしっかり楽しめる特大サイズに、ゆずをトッピング。
      辛味のあるつけ汁に柑橘の香りが重なり、最後まで重たくなりすぎず味わえます。

      スープ割りでは、玉ねぎまたは刻みチャーシューを追加してもらえるのも魅力。
      八王子ラーメンらしい刻み玉ねぎの風味を、つけ麺で楽しめる一杯です。

      ■店舗情報
      店名：中華そば専門店 八王子ラーメンよしだ
      住所：東京都八王子市東町1-3
      アクセス：京王線 京王八王子駅 徒歩1分／JR八王子駅 徒歩3分
      営業時間：11:00～翌2:00
      定休日：不定休

      ■ご紹介したメニュー
      ・辛つけ麺：950円（税込）
      ・特大：+200円（税込）
      ・ゆず：+50円（税込）

    2. @umaguru-tokyo on

      【Chuka Soba Senmonten Hachioji Ramen Yoshida】
      We visited Hachioji Ramen Yoshida in Hachioji, Tokyo.
      The shop mainly serves Hachioji ramen topped with chopped onion, along with tsukemen and small rice bowls.

      This time, we are featuring the spicy tsukemen.
      The soy sauce-based dipping soup combines the umami of chicken bones, pork bones, seafood and vegetables, with the fragrance of lard and the sweetness of chopped onion.

      The noodles are custom-made flat noodles with whole wheat flour and a chewy texture.
      They pair well with the rich, slightly sweet and sour dipping sauce.

      When you add the fresh chili served on the side, a clean spiciness is added, making the flavor of the dipping soup sharper.
      The texture of chopped onion, the aroma of shiraga negi, menma, chopped chashu and a soft-boiled seasoned egg are also added, letting you enjoy changes with each bite.

      This time, we ordered the extra-large size to enjoy a generous amount of noodles, with yuzu as a topping.
      The citrus aroma overlaps with the spicy dipping soup, making it enjoyable until the end without becoming too heavy.

      For the soup wari, you can also have onion or chopped chashu added.
      This is a bowl of tsukemen where you can enjoy the chopped onion flavor typical of Hachioji ramen.

      ■ Shop Info
      Name: Chuka Soba Senmonten Hachioji Ramen Yoshida
      Address: 1-3 Azumacho, Hachioji, Tokyo
      Access: 1 min walk from Keio Hachioji Station, Keio Line / 3 min walk from JR Hachioji Station
      Hours: 11:00–2:00 next day
      Closed: Irregular holidays

      ■ Featured menu
      ・Spicy tsukemen: ¥950 (~5.9 USD, tax included)
      ・Extra-large size: +¥200 (~1.2 USD, tax included)
      ・Yuzu: +¥50 (~0.3 USD, tax included)

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