極太麺で味わう進化系八王子ラーメン！焼豚とわんたんを重ねた一杯【麺笑飯店】
極太麺で味わう進化系八王子ラーメン！焼豚とわんたんを重ねた一杯
【麺笑飯店】
東京都八王子市にある「麺笑飯店」へ撮影に伺いました。
京王八王子駅から徒歩すぐの場所にあり、ラーメンと町中華メニューを楽しめるお店です。
麺笑飯店は、八王子の人気店「麺笑巧真」の系列店として、2024年6月にオープン。
「ラーメン屋が本気で作る町中華」をコンセプトに、ラーメン、餃子、炒め物、定食などを提供しています。
店主は八王子ラーメンの名店「五右衛門」の息子で、20歳から本格的にラーメン修業を開始。
都内の名店でも経験を積み、創業1店舗目の「麺笑巧真」は2022年・2024年・2025年に百名店へ選出されています。
2026年7月からはメニューを大幅にリニューアル。
中でもラーメンは、従来の八王子ラーメンらしさを残しつつ、スープと麺を刷新した一杯になっています。
今回ご紹介するのは、人気メニューの「焼豚わんたん麺」。
醤油ラーメンに、焼豚とわんたんを増量した一杯です。
スープは、鶏ガラ・豚ガラをじっくり炊き上げ、煮干しと鯖節の旨みを重ねた特製の醤油スープ。
香味野菜の風味も加わり、奥行きのある味わいに仕上げています。
特筆すべきは麺で、田村製麺の極太麺を使用。
ゴワゴワ、ワシワシとした食感と力強いコシがあり、濃厚なスープの旨みをしっかり受け止めます。
トッピングは焼豚、わんたん、刻み玉ねぎ、メンマ、小松菜、ネギ。
八王子ラーメンらしさを残しながら、麺笑飯店ならではの力強さを加えた一杯です。
極太麺へと進化した八王子ラーメンを、ぜひ味わってみてください。
■店舗情報
店名：麺笑飯店
住所：東京都八王子市明神町3-21-7 タバタビル 1F
アクセス：京王八王子駅から徒歩10秒
営業時間：11:00～翌2:00
定休日：不定休
■ご紹介したメニュー
・焼豚わんたん麺：1,500円（税込）
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15件のコメント
【麺笑飯店】
東京都八王子市にある「麺笑飯店」へ撮影に伺いました。
京王八王子駅から徒歩すぐの場所にあり、ラーメンと町中華メニューを楽しめるお店です。
麺笑飯店は、八王子の人気店「麺笑巧真」の系列店として、2024年6月にオープン。
「ラーメン屋が本気で作る町中華」をコンセプトに、ラーメン、餃子、炒め物、定食などを提供しています。
店主は八王子ラーメンの名店「五右衛門」の息子で、20歳から本格的にラーメン修業を開始。
都内の名店でも経験を積み、創業1店舗目の「麺笑巧真」は2022年・2024年・2025年に百名店へ選出されています。
2026年7月からはメニューを大幅にリニューアル。
中でもラーメンは、従来の八王子ラーメンらしさを残しつつ、スープと麺を刷新した一杯になっています。
今回ご紹介するのは、人気メニューの「焼豚わんたん麺」。
醤油ラーメンに、焼豚とわんたんを増量した一杯です。
スープは、鶏ガラ・豚ガラをじっくり炊き上げ、煮干しと鯖節の旨みを重ねた特製の醤油スープ。
香味野菜の風味も加わり、奥行きのある味わいに仕上げています。
特筆すべきは麺で、田村製麺の極太麺を使用。
ゴワゴワ、ワシワシとした食感と力強いコシがあり、濃厚なスープの旨みをしっかり受け止めます。
トッピングは焼豚、わんたん、刻み玉ねぎ、メンマ、小松菜、ネギ。
八王子ラーメンらしさを残しながら、麺笑飯店ならではの力強さを加えた一杯です。
極太麺へと進化した八王子ラーメンを、ぜひ味わってみてください。
■店舗情報
店名：麺笑飯店
住所：東京都八王子市明神町3-21-7 タバタビル 1F
アクセス：京王八王子駅から徒歩10秒
営業時間：11:00～翌2:00
定休日：不定休
■ご紹介したメニュー
・焼豚わんたん麺：1,500円（税込）
【Mensho Hanten】
We visited Mensho Hanten in Hachioji, Tokyo.
It is located just steps from Keio-Hachioji Station and serves ramen and Japanese-style Chinese dishes.
Mensho Hanten opened in June 2024 as a sister shop of the popular Hachioji shop Mensho Takuma.
With the concept of “Japanese-style Chinese food made seriously by a ramen shop,” it serves ramen, gyoza, stir-fried dishes, set meals and more.
The owner is the son of the owner of Goemon, a well-known Hachioji ramen shop, and started serious ramen training at age 20.
He also gained experience at well-known shops in Tokyo, and his first shop, Mensho Takuma, was selected for the Tabelog Hyakumeiten list in 2022, 2024 and 2025.
From July 2026, the menu was largely renewed.
Among the items, the ramen keeps the character of traditional Hachioji ramen while renewing the soup and noodles.
This time, we are introducing the popular Chashu Wonton Men.
It is a soy sauce ramen with extra chashu pork and wontons.
The soup is a special soy sauce soup made by slowly cooking chicken bones and pork bones, then layering in the umami of dried sardines and mackerel flakes.
The flavor of aromatic vegetables is also added, creating a taste with depth.
The notable point is the noodles, using extra-thick noodles from Tamura Seimen.
They have a rough, firm texture and strong bite, taking in the umami of the rich soup well.
Toppings are chashu pork, wontons, chopped onion, menma, komatsuna and green onion.
It is a bowl that keeps the character of Hachioji ramen while adding the strength unique to Mensho Hanten.
Please try this Hachioji ramen evolved with extra-thick noodles.
■ Shop Info
Name: Mensho Hanten
Address: Tabata Building 1F, 3-21-7 Myojincho, Hachioji, Tokyo
Access: 10 seconds on foot from Keio-Hachioji Station
Hours: 11:00–2:00 the next day
Closed: Irregular holidays
■ Menu featured
・Chashu Wonton Men: ¥1,500 (~9.2 USD, tax included)
こんにちは、新しい動画を見ることができて嬉しいです。今日は楽しい一日でしたか？
🤠 I like the appearance of this Hachioji style Ramen 🍜🥢
うまそすぎる
🤤
면기를 안 데웠어…?
今日、びんびん亭の八王子ラーメン食って昔懐かしい味がした！
動画の店も是非行きたい！
これは、、うまいのか。。？
味の想像が出来ない😮
こちらのチャンネルのおかげでラーメンスクエアの麺笑のちゃん系、初日にいただく事が出来ました。おいしかったです。八王子の本店のこの一杯も大変気になります。
立川ラーメン屋多いですが好み的に八王子のラーメン屋群がどこも気になりますし、私の舌に合う店ばかり
。これからの投稿も非常に楽しみにしております。
First time seeing this style. Would love to try it. Amazing
せっかく具材トングで盛り付けてくれてるんだから左手はゴム手袋で頼む🙏
麺以外はみんな美味しそう
Que Rico 🥰 🥰 🥰
普通の醤油ラーメンが良い！😅