【初公開】家系直系店「末廣家」2階へ潜入！イケオジ店主が貫く『漢のロマン』と『チャーシューの極み』とは？｜Inside a Legendary Japanese Ramen Shop

【初公開】家系直系店「末廣家」2階へ潜入！イケオジ店主が貫く『漢のロマン』と『チャーシューの極み』とは？｜Inside a Legendary Japanese Ramen Shop

家系じゃぱん　みのるちゃんねる　です。

今回、末廣店主のご厚意により、「末廣家」様の仕込み動画投稿と至りました！

「白楽」。知る人ぞ知る、日本でも屈指の家系ラーメン激戦区、このエリアにおいて地域一番店に君臨し続けるお店、「末廣家」。

そんな「末廣家」の仕込み現場に潜入？！

２回にわたった「仕込み」動画の後半部分になります。

前編はこちら　https://youtu.be/mxAVI2cmD7Y

末廣店主に無理をお願いしまして、現時点におきましては、まだ２階部分は運用開始前ではありますが、今回、先行しての特別な撮影許可をいただきました！

末廣様、誠にありがとうございました！

まだ運用開始前のため、今回は、厨房・バックヤード部分がメインとはなりますが、これまで秘密のベールに包まれていた、「漢のロマン、秘密基地」とも言える、２階部分。視聴者の皆様にご満足いただける内容になったのではないかと存じます。

今後、各種検査などを終えまして、機会がありましたら、改めて全容（客室部分など）を撮影・投稿させていただければと思っております。

【ご案内】

「末廣家」。単なる仕込みの枠を超え、家系ラーメン・チームワーク・お店そのものにトコトンこだわる。こだわりをすさまじい熱量で語っていただく、そんな熱い漢「末廣店主」のお人柄を多少はお届けできたのではないかと思います。

チャーシュー、トッピング、スープの仕込みに完全密着！　※スープの仕込み風景は後半

早朝６時頃から午後１時くらい迄の、およそ７時間の撮影！
さすがの長丁場でしたが、なんとか撮影できました。
約７時間の動画を３時間くらいに編集。
さらに今回の投稿用として、約1時間ちょっとに更に編集。
最終的に後編は約３０分に凝縮しました！

【チャプター】
0:01 今回のハイライト
2:36 「末廣家」の仕込み
13:33 「末廣家」の２階　初公開！
14:35 「末廣家」の仕込み（続き）
20:34 店外風景（開店３０分前）
21:06 いよいよ開店（お客様側）
21:22 いよいよ開店（厨房側からの臨場感をどうぞ）
24:59 賄いをごちそうに！３分で完食できるのか？
29:22 エンディング

【お知らせ】
厨房内外におきまして、衛生面では常に充分に配慮されております！そのため、手袋や手洗いの励行、厨房内（什器・電話）は衛生面に配慮、適宜清掃されております！
ご安心願います！

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また、今回の動画へのご意見・コメントや吉村会長へのご質問などありましたら、コメントいただけますと幸いです。 次回以降への励みに頑張ります！

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@DJIJAPAN

【お詫び】
一部、動画がカクカクしたり、動画内（換気扇のシーン）にて、画面がチカチカ・波打ったりしております。撮影上の現象とはなりますが、長時間視聴して体調に支障が出ないよう、充分に体調を整えてご視聴願います。
また、音声が不安定だったりで申し訳ありません。

現在、osmo pocket3とDJI RS3（FX30）にて撮影しております。よりよい映像機器「業務用カメラ・マイクなど」がございましたら、ぜひ情報提供いただけましたら幸いでございます。