背脂とにんにくを効かせた油そば！卵黄を絡める汁なし麺【らぁ麺 時は麺なり】
背脂とにんにくを効かせた油そば！卵黄を絡める汁なし麺
【らぁ麺 時は麺なり】
東京都世田谷区・経堂にある「らぁ麺 時は麺なり」へ撮影に伺いました。
大山鶏を使ったラーメンを提供しているお店です。
今回ご紹介するのは、人気メニューの「油そば」。
中太平打ち麺にタレと油を絡めて味わう、背脂とにんにくを効かせた汁なし麺です。
丼の底からしっかり混ぜることで、タレの旨味と油のコクが麺に絡みます。
濃いめの味わいに卵黄のまろやかさが重なり、食べ応えのある一杯です。
麺は、厳選した小麦を使った多加水麺。
中太平打ちならではのツルモチ食感で、タレや具材ともよく絡みます。
トッピングは、低温調理チャーシュー、もやし、背脂、にんにく、ネギ、極太メンマ、卵黄。
大盛り・替玉は不可ですが、ボリュームは十分です。
店内は全25席とゆとりのある空間。
経堂で油そばを味わいたいときに立ち寄りやすい一軒です。
■店舗情報
店名：らぁ麺 時は麺なり
住所：東京都世田谷区経堂1-21-22 ショップ経堂 1F
アクセス：小田急線 経堂駅 徒歩3分
営業時間：11:00～23:00
定休日：無休（年末年始を除く）
■ご紹介したメニュー
・油そば：900円（税込）
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【らぁ麺 時は麺なり】
東京都世田谷区・経堂にある「らぁ麺 時は麺なり」へ撮影に伺いました。
大山鶏を使ったラーメンを提供しているお店です。
今回ご紹介するのは、人気メニューの「油そば」。
中太平打ち麺にタレと油を絡めて味わう、背脂とにんにくを効かせた汁なし麺です。
丼の底からしっかり混ぜることで、タレの旨味と油のコクが麺に絡みます。
濃いめの味わいに卵黄のまろやかさが重なり、食べ応えのある一杯です。
麺は、厳選した小麦を使った多加水麺。
中太平打ちならではのツルモチ食感で、タレや具材ともよく絡みます。
トッピングは、低温調理チャーシュー、もやし、背脂、にんにく、ネギ、極太メンマ、卵黄。
大盛り・替玉は不可ですが、ボリュームは十分です。
店内は全25席とゆとりのある空間。
経堂で油そばを味わいたいときに立ち寄りやすい一軒です。
■店舗情報
店名：らぁ麺 時は麺なり
住所：東京都世田谷区経堂1-21-22 ショップ経堂 1F
アクセス：小田急線 経堂駅 徒歩3分
営業時間：11:00～23:00
定休日：無休（年末年始を除く）
■ご紹介したメニュー
・油そば：900円（税込）
【Ramen Toki wa Men Nari】
I visited Ramen Toki wa Men Nari in Kyodo, Setagaya, Tokyo for filming.
This shop serves ramen made with Oyama chicken.
This time, I am introducing their popular menu item, Abura Soba.
It is a soup-less noodle dish with medium-thick flat noodles mixed with sauce and oil, featuring back fat and garlic.
By mixing well from the bottom of the bowl, the umami of the sauce and the richness of the oil coat the noodles.
The rich flavor is combined with the mildness of egg yolk, making it a filling bowl.
The noodles are high-hydration noodles made with carefully selected wheat.
Their smooth and chewy texture, unique to medium-thick flat noodles, pairs well with the sauce and toppings.
The toppings are low-temperature cooked chashu, bean sprouts, back fat, garlic, green onion, extra-thick menma, and egg yolk.
Large size and extra noodles are not available, but the volume is sufficient.
The shop has 25 seats and a spacious interior.
It is an easy place to stop by when you want to enjoy abura soba in Kyodo.
■ Shop info
Name: Ramen Toki wa Men Nari
Address: Shop Kyodo 1F, 1-21-22 Kyodo, Setagaya-ku, Tokyo
Access: 3 min walk from Kyodo Station, Odakyu Line
Hours: 11:00–23:00
Closed: Open daily, except year-end and New Year holidays
■ Featured menu
・Abura Soba: ¥900 (~USD 5.50, tax included)
🤠 Bring on the Abura-Soba! 🍜🥢
久々に、ちゃんと湯切ってる店を見た。