5種類の塩を使った塩ラーメン！地鶏とあごだしの旨味に2種のチャーシューを合わせた「しお全部入り」【町田汁場 しおらーめん進化】
5種類の塩を使った塩ラーメン！地鶏とあごだしの旨味に2種のチャーシューを合わせた「しお全部入り」
【町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店】
東京都町田市にある「町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店」へ撮影に伺いました。
町田で2007年に創業し、塩ラーメンを追求してきた専門店です。
看板メニューのしおらーめんをはじめ、しおつけ麺、鯵煮干しの塩そば、鶏塩飯などを提供しています。
今回ご紹介するのは「しお全部入り」。
進化の基本となる塩ラーメンに、チャーシューを増量し、半熟の味玉などを合わせた一杯です。
スープは山水地鶏・岡崎おうはんの丸鶏と、名古屋コーチンのガラから採った鶏の旨味に、長崎県産のあごだしを加えたもの。
さらに、厳選された5種類の塩をブレンドした塩ダレを合わせることで、
鶏のコクと魚介の香り、塩の旨みが重なる味わいに仕上げられています。
麺は国産小麦100％の自家製麺。
細めのストレート麺で、しなやかなコシとなめらかな口当たりが特徴です。
トッピングは、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、ネギ、半熟の味玉。
しっとりとした豚チャーシュー、肉厚でジューシーな鶏チャーシュー、黄身の濃厚な味玉が、塩スープの味わいを引き立てます。
町田で、塩ラーメンをしっかり味わいたい時に立ち寄りたい一杯です。
■店舗情報
店名：町田汁場 しおらーめん 進化 町田駅前店
住所：東京都町田市原町田4-6-15 1F
アクセス：JR横浜線 町田駅 徒歩3分
営業時間：11:00～15:00／17:30～22:00
定休日：年中無休（まれに臨時休業あり）
■ご紹介したメニュー
・しお全部入り：1,700円（税込）
#ラーメン #ramen #塩ラーメン #町田グルメ #町田ラーメン #東京グルメ #日本料理 #japanesefood #japantravel
12件のコメント
【町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店】
東京都町田市にある「町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店」へ撮影に伺いました。
町田で2007年に創業し、塩ラーメンを追求してきた専門店です。
看板メニューのしおらーめんをはじめ、しおつけ麺、鯵煮干しの塩そば、鶏塩飯などを提供しています。
今回ご紹介するのは「しお全部入り」。
進化の基本となる塩ラーメンに、チャーシューを増量し、半熟の味玉などを合わせた一杯です。
スープは山水地鶏・岡崎おうはんの丸鶏と、名古屋コーチンのガラから採った鶏の旨味に、長崎県産のあごだしを加えたもの。
さらに、厳選された5種類の塩をブレンドした塩ダレを合わせることで、
鶏のコクと魚介の香り、塩の旨みが重なる味わいに仕上げられています。
麺は国産小麦100％の自家製麺。
細めのストレート麺で、しなやかなコシとなめらかな口当たりが特徴です。
トッピングは、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、ネギ、半熟の味玉。
しっとりとした豚チャーシュー、肉厚でジューシーな鶏チャーシュー、黄身の濃厚な味玉が、塩スープの味わいを引き立てます。
町田で、塩ラーメンをしっかり味わいたい時に立ち寄りたい一杯です。
■店舗情報
店名：町田汁場 しおらーめん 進化 町田駅前店
住所：東京都町田市原町田4-6-15 1F
アクセス：JR横浜線 町田駅 徒歩3分
営業時間：11:00～15:00／17:30～22:00
定休日：年中無休（まれに臨時休業あり）
■ご紹介したメニュー
・しお全部入り：1,700円（税込）
【Machida Shiruba Shio Ramen Shinka Machida Ekimae】
We visited Machida Shiruba Shio Ramen Shinka Machida Ekimae in Machida, Tokyo, for filming.
Founded in Machida in 2007, it is a specialty shop that has continued to pursue salt ramen.
It serves its signature shio ramen, as well as shio tsukemen, horse mackerel niboshi shio soba, chicken salt rice, and more.
This time, we are featuring “Shio Zenbuiri.”
It is a bowl based on Shinka’s standard salt ramen, with extra chashu, a soft-boiled seasoned egg, and more.
The soup combines the chicken flavor extracted from whole Sansui Jidori and Okazaki Ohan chickens and Nagoya Cochin chicken bones with flying fish dashi from Nagasaki Prefecture.
It is then combined with a salt sauce blended from five carefully selected kinds of salt,
creating a flavor in which the richness of chicken, the aroma of seafood, and the savory taste of salt come together.
The noodles are homemade with 100% Japanese wheat.
They are thin, straight noodles characterized by a flexible bite and smooth texture.
The toppings are pork chashu, chicken chashu, menma, green onions, and a soft-boiled seasoned egg.
The moist pork chashu, thick and juicy chicken chashu, and seasoned egg with a rich yolk enhance the flavor of the salt-based soup.
This is a bowl to stop by for when you want to fully enjoy salt ramen in Machida.
■Shop Information
Name: Machida Shiruba Shio Ramen Shinka Machida Ekimae
Address: 4-6-15 Haramachida, Machida, Tokyo, 1F
Access: 3-minute walk from Machida Station on the JR Yokohama Line
Hours: 11:00–15:00／17:30–22:00
Closed: Open year-round（occasionally closed temporarily）
■Featured Menu
・Shio Zenbuiri: ¥1,700（approximately USD 10.50, tax included）
こんにちは、今日は楽しい一日でしたか？素晴らしい料理動画ですね。
おいしそう。平ざる使って麺を乾かすような湯切りしている店多いけど、ちゃんと湯を切って畳むことは出来る。
🤠 Shio-style Ramen is one my favorites. It is a nuanced approach to balancing the flavors. 🍜🥢
beautiful
Blessed be God, even the Father of our Lord Jesus Christ, the Father of mercies, and the God of all comfort; Who comforteth us in all our tribulation, that we may be able to comfort them which are in any trouble, by the comfort wherewith we ourselves are comforted of God.
食いたい！😅
ああ美味しいラーメン大好き🍀😌🍀
Looks so beautiful and delicious 🤤
きたねぇ 丼から湯を戻すんじゃねぇよ
ramen shinka machidas?!