【うなぎ道24】「長崎泉屋 坂本龍馬も食べた？老舗の長崎うなぎ！」

【うなぎ道24】「長崎泉屋 坂本龍馬も食べた？老舗の長崎うなぎ！」

【うなぎ道 24】

【THE BEST JAPANESE FOOD】
還暦夫婦の気ままな旅行記録です。

九州長崎でうなぎを食べて参りました。
老舗のうなぎ店、「泉屋」さんです。
創業160年、万延元年から長崎の地でお店をやっているそうです。
坂本龍馬も足を運んだのでしょうかね？
ご家族での経営で、店の構えや接客などはとても庶民的。
前回と違って、高級料亭ではなく庶民の鰻を堪能できました。

【鰻の種類と味の特徴】
うなぎの産地は国産、鹿児島・宮崎が中心とのこと。
関東のうなぎとはまた違って両面しっかり焼き。
けれども、外はサクッ・中はふわっとしております。
特徴は、「楽焼き」の器。
この器に移して（この器だけ？）温めて直して柔らかみを出している感じです。（店内では、オーブンの音がしていました。）
タレは思ったよりもしっかり、やや濃いめですがキリッとした味。
山椒の香りあまり感じませんでした。

蓋を開けた瞬間の香りは無論素晴らしい。
しかも、食事中常に暖かいのは嬉しい。
楽焼きの器は、雲仙〜諫早あたりの鰻の器になっているとのこと。
また、肝のイキがよくコリッとした食感は捌いて間もないものと感じました。
お新香は、田舎風。美味しいですね。
今回、「上定食」（税込 3,900円）を注文。
お櫃のご飯は食べ放題ですから、ボリューム満点です。

【プレイリスト】
https://www.youtube.com/c/翼の向こうに
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