【家系総本山 吉村家】吉村会長のドラテクがヤバかった

【家系総本山 吉村家】吉村会長のドラテクがヤバかった

本編はこちら

【完全密着5.5時間 特別編集版】家系総本山 吉村家｜深夜1時。吉村会長の一日はもう始まっていました｜Documentary: Inside Japan’s Legendary Iekei Ramen

⭐ 80歳を目前に控えた吉村会長。これほど長時間の密着映像は、これが最後になるかもしれない。。。
その思いから、この映像を記録として後世に残したいと考え、今回、本編となる約5.5時間の特別編集版を公開いたします。

本作は、現場の空気感をできる限りそのまま残すことを目的に制作しました。編集はカットとズームのみで、演出・効果音・BGM・テロップ・色味の補正などは加えておりません。
ほぼ撮影時のままの映像となります。

撮影技術につきましては現在も勉強中のため、手ブレや未熟なカメラワークがございますが、臨場感を優先した記録映像としてご覧いただけましたら幸いです。

なお、FX30による固定撮影映像は、本作品の趣旨と異なると判断し、今回での使用は見送りました。別の機会に公開したく存じます。

約8時間に及ぶ密着映像を約5.5時間に編集しております。
ぜひチャプターをご活用いただき、お好きな場面からご覧ください。

【チャプター】
0:01　荷物の搬出作業
14:32　搬入作業を終えて徒歩で出勤
17:26　仕込み開始（トッピング・チャーシュー・スープ・晩酌）
4:57:28　徒歩で帰宅
5:01:47　野菜の仕入れ
5:21:21　まかない実食

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⭐【約25分のダイジェスト版はこちら】

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⭐【本編について】

今回、吉村会長のご厚意により、仕込みの一日に完全密着させていただきました。

家系ラーメンの源流であり、今なお圧倒的な人気を誇る「吉村家」。

その味を守り続ける吉村実会長の仕事を後世に残したいという思いから、ご許可をいただき、深夜1時前から密着取材を行いました。

搬入作業から、チャーシュー・トッピング・スープの仕込み、野菜の仕入れまで、一日の流れをできる限りノーカットに近い形で収録しています。

トッピングの切り方、スープのかき混ぜ方、ガラを入れるタイミングや量、チャーシューの仕込みなど、普段見ることのできない職人の仕事を記録しました。

吉村会長には心より感謝申し上げます。

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⭐【お知らせ】

① 厨房内外では衛生管理を徹底されており、適宜手洗い等も行われています。安心してご視聴ください。

② 野菜を車で運搬後、一度車を作業場へ戻し、その後は徒歩で店舗へ向かわれています。仕込み終了後も徒歩で帰宅されています。飲酒運転は一切ありません。

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⭐【チャンネル登録のお願い】

動画を気に入っていただけましたら、高評価・チャンネル登録・ハイプをお願いいたします。

動画へのご感想や吉村会長へのご質問なども、ぜひコメントでお寄せください。

今後の動画制作の励みになります。

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⭐【お詫び】

一部映像のカクつきや音声が不安定な箇所がございます。
現在はOsmo Pocket 3とSony FX30を使用して撮影しております。
おすすめの業務用カメラやマイクなどがございましたら、ぜひコメントで教えていただけますと幸いです。

家系じゃぱん　みのるちゃんねる

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