Close Menu
    神奈川

    深夜の渋谷で味わう屋台ラーメン！魚粉を効かせたネギチャーシューメン【渋谷屋台ラーメン】



    深夜の渋谷で味わう屋台ラーメン！魚粉を効かせたネギチャーシューメン【渋谷屋台ラーメン】

    深夜の渋谷で味わう屋台ラーメン！魚粉を効かせたネギチャーシューメン

    【渋谷屋台ラーメン】
    東京都渋谷区宇田川町で営業する「渋谷屋台ラーメン」へ撮影に伺いました。
    岐阜県の下呂温泉で屋台ラーメンを営んでいた店主が上京し、現在は渋谷の和食居酒屋「燦々」の軒先で営業しています。

    今回ご紹介するのは「ネギチャーシューメン」。
    豚と野菜から取ったスープに醤油返しと魚粉を合わせ、ネギとチャーシュー、メンマを盛り付けた一杯です。

    スープは煮干しの風味がしっかりと効き、豚の旨みも感じられます。
    出汁の旨みを生かした昔ながらの醤油味で、お酒を飲んだ後にも食べたくなる一杯です。

    店主の実家は、岐阜県下呂市で大正元年に創業した「丸中製麺所」。
    屋台では、丸中製麺所のストレート細麺を使用しています。
    パツンとした歯切れと滑らかな喉越しが特徴で、醤油スープともよく合います。

    麺量はやや多めで、替え玉も無料。
    卓上には醤油返しが用意されており、好みに合わせて味の濃さを調整できます。
    食べ応えもしっかりとした屋台ラーメンです。

    営業時間は23:00頃〜翌3:00。
    金曜日・土曜日に加え、平日も3日程度営業予定とのこと。
    営業日や出店状況は変更される場合があるため、訪問前に公式Instagramをご確認ください。

    ■店舗情報
    店名：渋谷屋台ラーメン
    住所：東京都渋谷区宇田川町37-15 ヨネクラハウス 1F
    アクセス：渋谷駅 徒歩約13分／神泉駅 徒歩約10分
    営業時間：23:00〜翌3:00
    営業日：金曜日・土曜日＋平日3日程度
    定休日：不定休・雨天時
    ※営業状況は公式Instagramをご確認ください。

    ■ご紹介したメニュー
    ・ネギチャーシューメン：1,200円（税込）

    #ラーメン #ramen #屋台ラーメン #チャーシューメン #渋谷ラーメン #渋谷グルメ #東京グルメ #日本料理 #japanesefood #tokyofood

    15件のコメント

    1. @umaguru-tokyo on

      【渋谷屋台ラーメン】
      東京都渋谷区宇田川町で営業する「渋谷屋台ラーメン」へ撮影に伺いました。
      岐阜県の下呂温泉で屋台ラーメンを営んでいた店主が上京し、現在は渋谷の和食居酒屋「燦々」の軒先で営業しています。

      今回ご紹介するのは「ネギチャーシューメン」。
      豚と野菜から取ったスープに醤油返しと魚粉を合わせ、ネギとチャーシュー、メンマを盛り付けた一杯です。

      スープは煮干しの風味がしっかりと効き、豚の旨みも感じられます。
      出汁の旨みを生かした昔ながらの醤油味で、お酒を飲んだ後にも食べたくなる一杯です。

      店主の実家は、岐阜県下呂市で大正元年に創業した「丸中製麺所」。
      屋台では、丸中製麺所のストレート細麺を使用しています。
      パツンとした歯切れと滑らかな喉越しが特徴で、醤油スープともよく合います。

      麺量はやや多めで、替え玉も無料。
      卓上には醤油返しが用意されており、好みに合わせて味の濃さを調整できます。
      食べ応えもしっかりとした屋台ラーメンです。

      営業時間は23:00頃〜翌3:00。
      金曜日・土曜日に加え、平日も3日程度営業予定とのこと。
      営業日や出店状況は変更される場合があるため、訪問前に公式Instagramをご確認ください。

      ■店舗情報
      店名：渋谷屋台ラーメン
      住所：東京都渋谷区宇田川町37-15 ヨネクラハウス 1F
      アクセス：渋谷駅 徒歩約13分／神泉駅 徒歩約10分
      営業時間：23:00〜翌3:00
      営業日：金曜日・土曜日＋平日3日程度
      定休日：不定休・雨天時
      ※営業状況は公式Instagramをご確認ください。

      ■ご紹介したメニュー
      ・ネギチャーシューメン：1,200円（税込）

    2. @umaguru-tokyo on

      【Shibuya Yatai Ramen】
      We visited Shibuya Yatai Ramen, which operates in Udagawacho, Shibuya, Tokyo.
      The owner, who previously ran a street ramen stall in Gero Onsen, Gifu, moved to Tokyo and now operates outside the Japanese restaurant “Sansan” in Shibuya.

      This time, we are introducing the “Negi Chashu Ramen.”
      This bowl combines pork and vegetable broth with soy sauce tare and fish powder, then is topped with green onions, chashu, and menma.

      The soup has a distinct dried sardine flavor, along with the umami of pork.
      It has a traditional soy sauce flavor that brings out the umami of the broth and makes you want to eat it after drinking alcohol.

      The owner’s family runs “Marunaka Seimenjo,” which was founded in 1912 in Gero, Gifu.
      The stall uses straight, thin noodles from Marunaka Seimenjo.
      They have a crisp bite and smooth texture and pair well with the soy sauce soup.

      The noodle portion is slightly generous, and an extra serving of noodles is free.
      Soy sauce tare is available on the table, allowing you to adjust the strength of the flavor to your preference.
      It is a filling bowl of street ramen.

      Business hours are approximately 11:00 p.m. to 3:00 a.m. the following day.
      In addition to Fridays and Saturdays, the stall plans to operate around three weekdays.
      Opening days and operating conditions may change, so please check the official Instagram before visiting.

      ■Store Information
      Name: Shibuya Yatai Ramen
      Address: 1F Yonekura House, 37-15 Udagawacho, Shibuya, Tokyo
      Access: Approximately 13 minutes on foot from Shibuya Station / Approximately 10 minutes on foot from Shinsen Station
      Hours: 11:00 p.m.–3:00 a.m.
      Open: Fridays, Saturdays, and around three weekdays
      Closed: Irregular holidays and rainy days
      ※Please check the official Instagram for current operating information.

      ■Featured Menu
      ・Negi Chashu Ramen: ¥1,200 (approximately USD 7.35), tax included

    Leave A Reply