【老舗のおもてなしを味わう京御三家】柊家旅館 / 京都府 京都市

【老舗のおもてなしを味わう京御三家】柊家旅館 / 京都府 京都市

京都市中京区 柊家旅館に投宿してきました。

京都の中心、麩屋町姉小路に暖簾を掲げる柊家旅館。文政元年（1818年）創業、二百年以上にわたり国内外の文人墨客や文化人を迎えてきた、京御三家とされる京都を代表する老舗旅館です。「来者如帰（らいしゃにょき）―訪れる人が我が家に帰ったように寛げますように」という想いを受け継ぎ、今も変わらぬおもてなしを守り続けています。

旧館は国の登録有形文化財に指定された数寄屋造りの木造建築。江戸末期から昭和にかけて幾度も増築を重ねた館内は、廊下や階段が複雑に繋がっています。磨き込まれた木の艶、障子越しの柔らかな光、季節の草花が飾られた床の間。華美な装飾ではなく、京都らしい引き算の美学が隅々まで息づいていました。

創業以来、多くの文化人に愛されてきた柊家には、川端康成、三島由紀夫、谷崎潤一郎をはじめ、数え切れないほどの文人墨客が滞在しました。京都を訪れた彼らが、この静かな空間で語り、思索を巡らせたことを想像すると、建物そのものが近代日本文学の舞台であったことを実感します。

お風呂は温泉ではありませんが、高野槇を贅沢に使用した2つの貸切風呂と客室浴室が用意されています。貸切風呂一つは芸術作品に囲まれた大きな浴槽。もう一つは漆塗りの小ぶりの風呂。どちらもやわらかな地下水と槇の香りに包まれながら湯に浸かる時間は、京都の旅館文化らしい静かな贅沢でした。温泉の力ではなく、建築や木の香り、そして宿の空気そのものが心をほどいてくれるように感じます。

食事は柊家を語るうえで欠かすことのできない京懐石。

季節の移ろいを映した献立は、器や盛り付けに至るまで京都の美意識が込められています。旬の京野菜や全国から吟味された食材を用い、伝統を守りながらも時代に合わせた工夫が施された料理は、一皿ごとに季節を味わうような時間でした。

朝食では名物の湯豆腐をはじめ、焼き魚など、派手さはありませんが一日の始まりにふさわしい、身体にやさしい献立が並びます。動画にも記載しましたが過去一番の朝食だと思っています。夕食も素晴らしかったのですが、朝食だけでも食べに行きたくなるお宿です。

建築、料理、おもてなし。そのどれもが前に出ることなく調和し、京都という土地の美意識を静かに伝えてくれる宿でした。

初めての滞在で動き回ってしまいましたが、また訪れる機会があればゆっくりと宿で時間を過ごしてみたいものです。

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■柊家旅館
https://www.hiiragiya.co.jp/

■建築
創業：文政元年（1818年）
旧館：木造二階建 数寄屋造り
国登録有形文化財（2022年登録）

■お風呂
高野槇の浴槽
地下水使用
貸切家族風呂 x 2

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* 動画内の一部情報はネットによる情報収集に基づいています。
* 温泉の撮影について許可を頂いています。

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I recently stayed at Hiiragiya Ryokan in the Nakagyo Ward of Kyoto.

Hiiragiya Ryokan hangs curtains at the corner of Fuyacho and Aneyakoji streets, right in the heart of Kyoto. Established in 1818 (the first year of the Bunsei era), it is one of Kyoto’s premier historic inns, having welcomed literary figures, artists, and cultural icons from Japan and abroad for over two centuries. Upholding the philosophy of *Raisha-nyoki*—the wish that guests feel as relaxed as if they had returned to their own homes—the inn continues to provide the same unwavering hospitality today.

The original building is a wooden structure in the “sukiya” style, designated as a Registered Tangible Cultural Property of Japan. Having undergone numerous expansions from the late Edo period through the Showa era, the interior features a complex network of connecting corridors and staircases. There is the luster of polished wood, soft light filtering through *shoji* screens, and an alcove (“tokonoma”) adorned with seasonal flowers. Rather than ostentatious decoration, the aesthetic of “subtraction”—so characteristic of Kyoto—breathes through every corner of the space.

Beloved by cultural figures since its inception, Hiiragiya has hosted countless writers and artists, including Yasunari Kawabata, Yukio Mishima, and Junichiro Tanizaki. Imagining these visitors conversing and contemplating within this tranquil space makes one realize that the building itself served as a stage for modern Japanese literature.

While the baths do not feature hot spring water, the inn offers private baths—lavishly crafted from *koyamaki* (Japanese umbrella pine)—as well as bathrooms in the guest rooms. One of the private baths features a large tub surrounded by works of art, while the other is a smaller, lacquer-finished bath. In both, soaking in the water—enveloped by the scent of pine and the softness of the groundwater—offered a quiet luxury typical of Kyoto’s inn culture. It is not the power of a hot spring, but rather the architecture, the scent of the wood, and the very atmosphere of the inn that seem to soothe the soul.

The cuisine is “Kyo-kaiseki” , an essential element of the Hiiragiya experience.

The menu reflects the changing seasons, with every detail—from the choice of vessels to the presentation—imbued with Kyoto’s unique aesthetic sensibility. Each dish—prepared using seasonal Kyoto vegetables and carefully selected ingredients from across the country—offered a taste of the season, blending traditional roots with modern touches.

The breakfast menu featured gentle, wholesome dishes perfect for starting the day, such as their signature boiled tofu (“yudofu”) and grilled fish—nothing flashy, yet truly excellent. As I mentioned in the video, I consider it the best breakfast I have ever had. While the dinner was superb, this is an inn I would happily visit again just for the breakfast alone.

From the architecture and cuisine to the hospitality, every element harmonized beautifully without being ostentatious, quietly conveying the aesthetic spirit of Kyoto.

Although I spent my first visit constantly on the go, if I have the chance to return, I would love to take my time and simply relax at the inn.