【ふくしま料理人物語】御菓子師玉嶋屋・和田明久さん ごまかし利かぬ味守る
「二本松藩の御用菓子として代々受け継がれてきた本煉羊羹（ほんねりようかん）の味を守りながら、時代に合った新しい菓子作りに挑戦していく。ただひたすらに、いい菓子を作り続けていくだけ」。城下町で、菓子処としても知られる二本松市に店を構え、江戸時代から続く老舗和菓子店「御菓子師玉嶋屋」専務で９代目和田明久さん（３５）は、菓子職人としての信念を語る。
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