平日しか食べられない３５０円蕎麦に開店前から行列！信州長野が誇る絶品そばがヤバい丨Japanese Traditional Foods

I been watching your videos. I thought Japanese loved Terriyakii sauce. But I always see Curry sauce

横の工房で朝から打っているコシがある生蕎麦を、本枯鰹節やこんぶなどで丁寧に仕上げた「めん汁」でいただきます。※調味料など添加物一切なしです！！
店長が蕎麦をパラパラ投入その後の茹で加減そして冷水による〆方などでコシがある蕎麦となります。
それを二人の女性店員さんが手際よくお客さんに提供する素晴らしいチームワークで熟練職人技です。
数量限定のはねだし蕎麦は現在は350円ですが、記憶が確かなら以前はボリュームは変わらずなんと300円でした！！
利益あるのか心配でしたが、この味とボリュームですから常連さんが通う理由がわかりますよね！
※忘れてましたが、豚肉をねぎ、にんにく、生姜で煮込んだ「肉皿」は絶品で外せませんね。

肉そば食べてみたいな。

Looks amazing. Is it salty? I am not a big fan of sodium.

旨そうだ…パルセイロ推しのお店であるのが残念だ