長野駅の「立ち食いそば」は、立ち食いそばの王道路線を堅持。立地良しー新幹線ホーム、ごわり良しー季節限定栄村産なめこそば。ココは早朝から営業している駅の立ち食いそば基本を守っている数少ない営業店。

個性的なのは直江津駅。
駅そばは駅構内ではありませんがエスカレータを降りるとすぐにあります。
○イカげそ天ぷら
○メギス天ぷら

そして昔は駅ちすくにあった「つかそば」徒歩約10分。
直江津市民のソウルフード。とにかく安い&早い。
製麺所併設店舗。
○天ぷらラーメン