幻の黒毛和牛「葉山牛」の鉄板焼き！ランチで味わうサーロインステーキ【マザーズオブ鎌倉】
幻の黒毛和牛「葉山牛」の鉄板焼き！ランチで味わうサーロインステーキ
【マザーズ オブ 鎌倉（MOTHER’S of KAMAKURA）】
神奈川県鎌倉市・小町通り沿いにある鉄板焼きの名店「マザーズ オブ 鎌倉」へ撮影に伺いました。
年間約200頭のみ出荷される黒毛和牛「葉山牛」を鉄板焼きで提供する一軒です。
葉山牛は神奈川県・三浦半島で肥育されるブランド牛で、脂の質とやわらかな肉質が特徴。
三浦半島酪農組合連合会が認定する全国16店舗のみで提供され、こちらはその中で最も歴史ある店舗です。
サーロインは鉄板で焼き上げることで、表面は香ばしく肉の旨味が際立つ仕上がり。
焼き加減はミディアムレアでオーダー。脂の甘みと旨味が口の中に広がります。
海老や季節の温野菜も1つ1つ丁寧に焼き上げ、食材ごとの違いを楽しめます。
モヤシは焼き面に残った肉の脂をまとわせ、風味と食感が印象に残る一品です。
カウンター席では6〜8名ごとに鉄板を囲み、調理の所作や音、香りまで含めて体験できる空間。
鎌倉で鉄板焼きを選ぶ際に、押さえておきたい一軒です。
■店舗情報
店名：マザーズ オブ 鎌倉（MOTHER‘S of KAMAKURA）
住所：神奈川県鎌倉市小町2-2-17 内藤ビル2F
アクセス：JR鎌倉駅、江ノ島電鉄鎌倉駅より徒歩約3分
営業時間：11:30～15:00（L.O 14:30）／17:00～21:30（L.O 20:30）
定休日：月曜・火曜
■ご紹介したメニュー
・ランチ 葉山牛コース：5,500円（税抜） ※内容：葉山牛サーロイン150g／海老／和風サラダ／季節の温野菜／ご飯と赤出し／珈琲
・焼御飯（ガーリックライス）：500円（税抜） ※焼御飯はディナーおよび平日ランチのみ提供
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【マザーズオブ鎌倉（MOTHER'S of KAMAKURA）】
神奈川県鎌倉市・小町通り沿いにある鉄板焼きの名店「マザーズ オブ 鎌倉」へ撮影に伺いました。
年間約200頭のみ出荷される黒毛和牛「葉山牛」を鉄板焼きで提供する一軒です。
葉山牛は神奈川県・三浦半島で肥育されるブランド牛で、脂の質とやわらかな肉質が特徴。
三浦半島酪農組合連合会が認定する全国16店舗のみで提供され、こちらはその中で最も歴史ある店舗です。
サーロインは鉄板で焼き上げることで、表面は香ばしく肉の旨味が際立つ仕上がり。
焼き加減はミディアムレアでオーダー。脂の甘みと旨味が口の中に広がります。
海老や季節の温野菜も1つ1つ丁寧に焼き上げ、食材ごとの違いを楽しめます。
モヤシは焼き面に残った肉の脂をまとわせ、風味と食感が印象に残る一品です。
カウンター席では6〜8名ごとに鉄板を囲み、調理の所作や音、香りまで含めて体験できる空間。
鎌倉で鉄板焼きを選ぶ際に、押さえておきたい一軒です。
■店舗情報
店名：マザーズ オブ 鎌倉（MOTHER‘S of KAMAKURA）
住所：神奈川県鎌倉市小町2-2-17 内藤ビル2F
アクセス：JR鎌倉駅、江ノ島電鉄鎌倉駅より徒歩約3分
営業時間：11:30～15:00（L.O 14:30）／17:00～21:30（L.O 20:30）
定休日：月曜・火曜
■ご紹介したメニュー
・ランチ 葉山牛コース：5,500円（税抜） ※内容：葉山牛サーロイン150g／海老／和風サラダ／季節の温野菜／ご飯と赤出し／珈琲
・焼御飯（ガーリックライス）：500円（税抜） ※焼御飯はディナーおよび平日ランチのみ提供
【MOTHER'S of KAMAKURA】
We visited “MOTHER'S of KAMAKURA,” a well-known teppanyaki restaurant located along Komachi Street in Kamakura, Kanagawa.
This is a restaurant that serves “Hayama beef,” a Japanese black wagyu with only about 200 cattle shipped annually, prepared on a teppan.
Hayama beef is a brand of beef raised on the Miura Peninsula in Kanagawa, characterized by the quality of its fat and its tender texture.
It is served at only 16 certified restaurants nationwide by the Miura Peninsula Dairy Cooperative Association, and this is the oldest among them.
The sirloin is grilled on a teppan, resulting in a fragrant surface and bringing out the meat’s umami.
The doneness was ordered medium-rare. The sweetness of the fat and the umami spread in the mouth.
Shrimp and seasonal vegetables are also carefully grilled one by one, allowing you to enjoy the differences in each ingredient.
The bean sprouts are cooked with the remaining beef fat on the griddle, creating a dish with a memorable aroma and texture.
At the counter seats, 6 to 8 people surround a single teppan, creating a space where you can experience the cooking movements, sounds, and aromas.
This is a restaurant to keep in mind when choosing teppanyaki in Kamakura.
■Store information
Store name: MOTHER'S of KAMAKURA
Address: 2-2-17 Komachi, Kamakura-shi, Kanagawa, Naito Building 2F
Access: About a 3-minute walk from JR Kamakura Station and Enoshima Dentetsu Kamakura Station
Business hours: 11:30–15:00 (L.O 14:30) / 17:00–21:30 (L.O 20:30)
Closed: Monday and Tuesday
■Featured menu
・Lunch Hayama beef course: 5,500 yen (approx. 37 USD) (excluding tax) ※Contents: Hayama beef sirloin 150g / shrimp / Japanese-style salad / seasonal vegetables / rice and red miso soup / coffee
・Grilled rice (garlic rice): 500 yen (approx. 3.4 USD) (excluding tax) ※Grilled rice is available during dinner time and weekday lunch time only
圧倒的な不審者の人が固めて刃物にしそうな形の肉だな
おいしそう。
もやしのとこだけでいいから食べさせてほしい