神戸名物ぼっかけを使った平日朝限定「朝そば（全6種）」【長田本庄軒 メトロセンター西葛西店】
神戸名物ぼっかけを使った平日朝限定「朝そば（全6種）」
【長田本庄軒 メトロセンター西葛西店】
東京都江戸川区・西葛西の「長田本庄軒 メトロセンター西葛西店」へ撮影に伺いました。
兵庫県・神戸発のぼっかけ焼きそば専門店。大きな鉄板を囲む店内で、調理の様子を間近で見ることができます。
メトロセンター西葛西店でのみ提供されている「朝そば」は、2026年4月末頃までの期間限定メニュー。
平日朝7:30～9:30（L.O.9:15）の時間帯に、全6種を提供しています。
（本動画では生卵を添えた「神戸月見ぼっかけそば」の調理工程をご紹介しています）
つゆには日本一と称される伊吹いりこを使用。関西風の白だしに特製だしを重ね、背脂を加えた一杯。
コクがありながら重くならず、朝でも飲み進めやすい味わいです。
麺は、焼きそばにも使われている店内製法の自家製熟成麺。
もちもちとした中太麺で、蕎麦とも中華麺とも異なる小麦の風味、ほどよいコシが楽しめます。
神戸名物「ぼっかけ」は、牛すじ肉とこんにゃくを甘辛く煮込んだ家庭的な味わい。
そばつゆに甘みや旨味が溶け込み、食べ応えのある一杯です。
2026年4月末頃までの期間限定、平日朝のみの提供。
今のうちにぜひ味わってみてください。
■店舗情報
店名：長田本庄軒 メトロセンター西葛西店
住所：東京都江戸川区西葛西6-14-2 西葛西メトロセンター1番街
アクセス：西葛西駅 徒歩1分
営業時間：＜平日＞ 7:00-9:30（L.O.9:15） / 11:00-22:00（L.O.21:45）
＜土日祝＞11:00-23:30（L.O.23:15）
※朝そばの販売終了後は終日11:00-23:30
定休日：不定休
■ご紹介したメニュー（※平日朝のみの販売）
・神戸ぼっかけそば：550円（税込）
・神戸月見ぼっかけそば：660円（税込）
・神戸味玉ぼっかけそば：690円（税込）
・ホルモンぼっかけそば：660円（税込）
・月見ホルモンぼっかけそば：770円（税込）
・味玉ホルモンぼっかけそば：800円（税込）
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【長田本庄軒 メトロセンター西葛西店】
東京都江戸川区・西葛西にある「長田本庄軒 メトロセンター西葛西店」で撮影。
兵庫県・神戸発のぼっかけ焼きそば専門店。大きな鉄板を囲む店内で、調理の様子を間近で見ることができる。
メトロセンター西葛西店のみで提供されている「朝そば」は、2026年4月末頃までの期間限定メニュー。
平日朝7:30～9:30（L.O.9:15）の時間帯に、全6種を提供。
（本動画では生卵を添えた「神戸月見ぼっかけそば」の調理工程を紹介）
つゆには日本一と称される伊吹いりこを使用。関西風の白だしに特製だしを重ね、背脂を加えた一杯。
コクがありながら重くならず、朝でも飲み進めやすい味わい。
麺は、焼きそばにも使われている店内製法の自家製熟成麺。
もちもちとした中太麺で、蕎麦とも中華麺とも異なる小麦の風味、ほどよいコシがある。
神戸名物「ぼっかけ」は、牛すじ肉とこんにゃくを甘辛く煮込んだもの。
そばつゆに甘みや旨味が溶け込み、食べ応えのある一杯。
2026年4月末頃までの期間限定、平日朝のみの提供。
今のうちに味わってみてください。
■店舗情報
店名：長田本庄軒 メトロセンター西葛西店
住所：東京都江戸川区西葛西6-14-2 西葛西メトロセンター1番街
アクセス：西葛西駅 徒歩1分
営業時間：＜平日＞ 7:00–9:30（L.O.9:15） / 11:00–22:00（L.O.21:45）
＜土日祝＞11:00–23:30（L.O.23:15）
※朝そばの販売終了後は終日11:00–23:30
定休日：不定休
■ご紹介したメニュー（※平日朝のみの販売）
・神戸ぼっかけそば：550円（税込）
・神戸月見ぼっかけそば：660円（税込）
・神戸味玉ぼっかけそば：690円（税込）
・ホルモンぼっかけそば：660円（税込）
・月見ホルモンぼっかけそば：770円（税込）
・味玉ホルモンぼっかけそば：800円（税込）
【Nagata Honjoken Metro Center Nishikasai】
Filmed at “Nagata Honjoken Metro Center Nishikasai” in Nishikasai, Edogawa, Tokyo.
A bokkake yakisoba specialty shop from Kobe, Hyogo. You can watch the cooking up close around a large iron griddle.
The “Morning soba” served only at the Metro Center Nishikasai store is a limited-time menu available until around late April 2026.
Six varieties are offered during weekday mornings from 7:30 to 9:30 (L.O.9:15).
(This video shows the cooking process of “Kobe tsukimi bokkake soba” with raw egg.)
The broth uses Ibuki iriko, known as the best in Japan.
Kansai-style white dashi is layered with special stock and finished with back fat.
It has richness without being heavy and is easy to drink even in the morning.
The noodles are house-made aged noodles prepared in-store, also used for yakisoba.
Medium-thick and chewy, with a wheat flavor different from both soba and Chinese noodles, and a moderate firmness.
“Kobe bokkake” is made by simmering beef tendon and konnyaku in a sweet and savory sauce.
The sweetness and umami dissolve into the soba broth, creating a satisfying bowl.
Available until around late April 2026 and served only on weekday mornings.
Please try it while it is available.
■Store Information
Name: Nagata Honjoken Metro Center Nishikasai
Address: 6-14-2 Nishikasai, Edogawa-ku, Tokyo, Nishikasai Metro Center 1st Street
Access: 1 minute walk from Nishikasai Station
Business hours: ＜Weekdays＞ 7:00–9:30 (L.O.9:15) / 11:00–22:00 (L.O.21:45)
＜Weekends and holidays＞ 11:00–23:30 (L.O.23:15)
※After the morning soba service ends, hours are 11:00–23:30 all day
Closed: Irregular holidays
■Featured Menu（weekday mornings only）
・Kobe bokkake soba: 550円（約3.7 USD）
・Kobe tsukimi bokkake soba: 660円（約4.4 USD）
・Kobe ajitama bokkake soba: 690円（約4.6 USD）
・Horumon bokkake soba: 660円（約4.4 USD）
・Tsukimi horumon bokkake soba: 770円（約5.1 USD）
・Ajitama horumon bokkake soba: 800円（約5.3 USD）
なんだかわかんないけど美味そう
Nhìn rất ngon và hấp dẫn 😋💯💐🌺🌸
지금 너무 배가 고팠는데 이 영상은 정말 고문이네 ㅋ
🤠🍜
おいしそう。
ラーメンより白米のがいいと思いますよ
なるほど〜焼きそばから汁そばにアレンジか〜青森の黒石つゆ焼きそばからヒント受けたな〜（笑っ）
I would really like to eat this here.