燻製チャーシューが香る家系ラーメン！濃厚豚骨スープの特上ラーメン【横浜家系ラーメン藤真家】
燻製チャーシューが香る家系ラーメン！濃厚豚骨スープの特上ラーメン
【横浜家系ラーメン 藤真家】
神奈川県川崎市・稲田堤にある「横浜家系ラーメン 藤真家」へ撮影に伺いました。
2026年3月に「スタミナラーメン ゴリ」の跡地にオープンした家系ラーメン店です。
今回ご紹介するのは「特上ラーメン」。
豚ガラを中心に、鶏ガラ・コミガラを合わせ、毎日店内で炊き出している濃厚豚骨スープが特徴です。
圧力釜で骨の髄まで旨味を引き出した、濃厚ながらクセの少ない食べやすい一杯です。
醤油ダレは、数種類の濃口醤油に乾物や調味料を合わせた特製ダレ。
麺は菅野製麺所の中太平打ち麺を使用しています。
トッピングには燻製焼豚4枚、のり5枚、味玉、ほうれん草。
豚もも肉を吊るし燻製にした大判焼豚は、柔らかく燻製の香りもしっかり楽しめます。
麺の硬さ・味の濃さ・油の量も好みに合わせて調整可能。
麺は「硬め・普通・柔らかめ」、味は「濃いめ・普通・薄め」、油は「多め・普通・少なめ」から選べます。
卓上の豆板醤、しょうが、にんにく、お酢、胡椒で味変も楽しめます。
JR南武線・稲田堤駅から徒歩2分。
濃厚ながら食べやすく、燻製チャーシューの香りを楽しめる家系ラーメン店です。
■店舗情報
店名：横浜家系ラーメン 藤真家
住所：神奈川県川崎市多摩区菅2-1-3
アクセス：JR南武線 稲田堤駅 徒歩2分
営業時間：11:30～24:00
定休日：不定休
■ご紹介したメニュー
・特上ラーメン：1,280円（税込）
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【横浜家系ラーメン 藤真家】
神奈川県川崎市・稲田堤にある「横浜家系ラーメン 藤真家」へ撮影に伺いました。
2026年3月に「スタミナラーメン ゴリ」の跡地にオープンした家系ラーメン店です。
今回ご紹介するのは「特上ラーメン」。
豚ガラを中心に、鶏ガラ・コミガラを合わせ、毎日店内で炊き出している濃厚豚骨スープが特徴です。
圧力釜で骨の髄まで旨味を引き出した、濃厚ながらクセの少ない食べやすい一杯です。
醤油ダレは、数種類の濃口醤油に乾物や調味料を合わせた特製ダレ。
麺は菅野製麺所の中太平打ち麺を使用しています。
トッピングには燻製焼豚4枚、のり5枚、味玉、ほうれん草。
豚もも肉を吊るし燻製にした大判焼豚は、柔らかく燻製の香りもしっかり楽しめます。
麺の硬さ・味の濃さ・油の量も好みに合わせて調整可能。
麺は「硬め・普通・柔らかめ」、味は「濃いめ・普通・薄め」、油は「多め・普通・少なめ」から選べます。
卓上の豆板醤、しょうが、にんにく、お酢、胡椒で味変も楽しめます。
JR南武線・稲田堤駅から徒歩2分。
濃厚ながら食べやすく、燻製チャーシューの香りを楽しめる家系ラーメン店です。
■店舗情報
店名：横浜家系ラーメン 藤真家
住所：神奈川県川崎市多摩区菅2-1-3
アクセス：JR南武線 稲田堤駅 徒歩2分
営業時間：11:30～24:00
定休日：不定休
■ご紹介したメニュー
・特上ラーメン：1,280円（税込）
【Yokohama Iekei Ramen Fujimaya】
We visited “Yokohama Iekei Ramen Fujimaya” in Inadazutsumi, Kawasaki, Kanagawa for filming.
This is an iekei ramen shop that opened in March 2026 at the former site of “Stamina Ramen Gori.”
This time, we are introducing the “Tokujo ramen.”
The rich pork bone soup is made in-house every day with pork bones as the base, combined with chicken bones and komigara bones.
The soup draws out the umami from the marrow using a pressure cooker, creating a rich yet easy-to-eat bowl with littleクセ.
The soy sauce tare is a special tare made by combining several kinds of dark soy sauce with dried ingredients and seasonings.
The noodles are medium-thick flat noodles from Kanno Seimenjo.
The toppings include 4 slices of smoked chashu, 5 sheets of nori, seasoned egg, and spinach.
The large chashu made by hanging and smoking pork thigh is tender, with a clear smoky aroma.
You can adjust the noodle firmness, flavor strength, and amount of oil to your preference.
For noodles, you can choose “firm, regular, or soft,” for flavor, “strong, regular, or light,” and for oil, “more, regular, or less.”
You can also enjoy changing the flavor with doubanjiang, ginger, garlic, vinegar, and pepper on the table.
It is a 2-minute walk from JR Nambu Line Inadazutsumi Station.
This is an iekei ramen shop where you can enjoy a rich yet easy-to-eat bowl and the aroma of smoked chashu.
■Shop info
Name: Yokohama Iekei Ramen Fujimaya
Address: 2-1-3 Suge, Tama-ku, Kawasaki, Kanagawa
Access: 2 min walk from JR Nambu Line Inadazutsumi Station
Hours: 11:30–24:00
Closed: Irregular holidays
■Featured menu
・Tokujo ramen: ¥1,280（8.8 USD, tax included）