深夜1時。吉村家の1日はもう始まっていました【 IEKEI RAMEN JAPAN DOCUMENTARY 】

深夜1時。吉村家の1日はもう始まっていました【 IEKEI RAMEN JAPAN DOCUMENTARY 】

家系じゃぱん　みのるちゃんねる　です。
今回、吉村会長のご厚意により、仕込み動画の投稿と至りました！

８０歳を目前に控え、YouTubeへの長時間出演はこれが最後かもしれません！
是非とも、吉村会長の魂がこもった「仕込み」をご覧願います

もはや説明不要？家系ラーメンの源流であり、なおかつ家系ラーメンにおいて圧倒的な来客数を誇り続けるお店、『吉村家』。
その味を守り続ける会長・吉村実の仕込み現場に突撃しました。チャーシュー、トッピング、スープの仕込みに完全密着！

夜中の１２時３０分頃から朝の９時前迄の、およそ８時間３０分の撮影！さすがの長丁場のため、バッテリー切れにてカメラが動作停止になるハプニングがありましたが、なんとか撮影できました。

約８時間３０分の動画を３時間くらいに編集し、さらに今回の投稿用として、約２５分のダイジェスト版に編集しました！
なお、３時間くらいの動画につきましては、今年の夏、編集などを加えて、投稿予定（２部にする予定）です。

今回、単なる仕込みの枠を超え、素の吉村会長を多少なりともお届けできたのではないかと思います。

【チャプター】
0:00 オープニング
1:00 野菜の積み込み
4:15 仕込みの準備
7:06 チャーシューの仕込み
10:25 トッピングの仕込み
15:25 チャーシューの仕込み
16:55 トッピングの仕込み
17:27 スープの仕込み
17:47 仕込みの合間での雑談
20:35 スープ仕込み
22:11 帰宅からの野菜の仕入れ
25:27 撮影後の賄い

【お知らせ】
①厨房内外におきまして、衛生面では常に充分に配慮されております！適宜手洗いなどされてます。ご安心願います！
②作業場から、野菜を車で運んだ後、すぐに一旦作業場に車を戻し、作業場から歩いてお店に来てます！仕込み終わりましたら、歩いて作業場・自室に戻られてます。飲酒運転は一切ありません！ご安心願います！

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また、今回の動画へのご意見・コメントや吉村会長へのご質問などありましたら、コメントいただけますと幸いです。 次回以降への励みに頑張ります！

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【お詫び】
一部、動画がカクカクしたり、音声が不安定だったりで申し訳ありません。
現在、osmo pocket3とFX30にて撮影しております。よりよい映像機器「業務用カメラ・マイクなど」がございましたら、ぜひ情報提供いただけましたら幸いでございます。