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    魚介香る濃厚豚骨の長浜ラーメン！塩味スープと細麺が絡む一杯【長浜らーめん（NAGAHAMA）】



    魚介香る濃厚豚骨の長浜ラーメン！塩味スープと細麺が絡む一杯【長浜らーめん（NAGAHAMA）】

    魚介香る濃厚豚骨の長浜ラーメン！塩味スープと細麺が絡む一杯

    【長浜らーめん（NAGAHAMA）】
    東京都八王子市にある「長浜らーめん（NAGAHAMA）」へ撮影に伺いました。
    八王子駅近く、ラーメン店が並ぶ“ラーメン通り”にあるお店です。
    福岡・長浜系の豚骨ラーメンとは異なり、魚介の風味を加えた濃厚豚骨系の一杯を提供しています。

    今回ご紹介するのは、看板メニューの「長浜ラーメン（塩味）」。
    豚の頭・げんこつ・背脂・皮に、香味野菜と鶏の足（もみじ）を合わせ、16時間ほど炊き出したスープ。
    そこにカツオ粉を効かせた、魚介の風味も感じる濃厚な一杯です。

    木べらで混ぜ続けながら炊き上げることで、とろみとコクのある仕上がりになります。

    麺は細麺で、粉落とし・ハリガネ・バリカタなど、好みに応じた硬さで注文可能。
    スープの濃さも「濃いめ・普通・あっさり」から選べるため、自分好みに調整できます。

    トッピングはチャーシュー、キクラゲ、ネギ、海苔。
    卓上には紅生姜、辛子高菜、おろしニンニク、豆板醤などが揃い、途中で味変も楽しめます。
    替え玉は100円で、ランチタイム（11:00〜14:00）は大盛無料のサービスもあります。

    京王八王子駅から徒歩1分、JR八王子駅から徒歩3分とアクセスも良好。
    八王子駅近くで濃厚な豚骨ラーメンを味わいたいときに訪れたい一軒です。

    ■店舗情報
    店名：長浜らーめん（NAGAHAMA）
    住所：東京都八王子市東町1-3
    アクセス：京王線京王八王子駅 徒歩1分／JR八王子駅 徒歩3分
    営業時間：11:00〜02:00（L.O.01:00）
    定休日：なし

    ■ご紹介したメニュー
    ・長浜ラーメン（塩味）：750円

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    8件のコメント

    1. @umaguru-tokyo on

      【長浜らーめん（NAGAHAMA）】
      東京都八王子市にある「長浜らーめん（NAGAHAMA）」へ撮影に伺いました。
      八王子駅近く、ラーメン店が並ぶ“ラーメン通り”にあるお店です。
      福岡・長浜系の豚骨ラーメンとは異なり、魚介の風味を加えた濃厚豚骨系の一杯を提供しています。

      今回ご紹介するのは、看板メニューの「長浜ラーメン（塩味）」。
      豚の頭・げんこつ・背脂・皮に、香味野菜と鶏の足（もみじ）を合わせ、16時間ほど炊き出したスープ。
      そこにカツオ粉を効かせた、魚介の風味も感じる濃厚な一杯です。

      木べらで混ぜ続けながら炊き上げることで、とろみとコクのある仕上がりになります。

      麺は細麺で、粉落とし・ハリガネ・バリカタなど、好みに応じた硬さで注文可能。
      スープの濃さも「濃いめ・普通・あっさり」から選べるため、自分好みに調整できます。

      トッピングはチャーシュー、キクラゲ、ネギ、海苔。
      卓上には紅生姜、辛子高菜、おろしニンニク、豆板醤などが揃い、途中で味変も楽しめます。
      替え玉は100円で、ランチタイム（11:00〜14:00）は大盛無料のサービスもあります。

      京王八王子駅から徒歩1分、JR八王子駅から徒歩3分とアクセスも良好。
      八王子駅近くで濃厚な豚骨ラーメンを味わいたいときに訪れたい一軒です。

      ■店舗情報
      店名：長浜らーめん（NAGAHAMA）
      住所：東京都八王子市東町1-3
      アクセス：京王線京王八王子駅 徒歩1分／JR八王子駅 徒歩3分
      営業時間：11:00〜02:00（L.O.01:00）
      定休日：なし

      ■ご紹介したメニュー
      ・長浜ラーメン（塩味）：750円

    2. @umaguru-tokyo on

      【Nagahama Ramen (NAGAHAMA)】
      We visited Nagahama Ramen (NAGAHAMA) in Hachioji, Tokyo.
      The shop is near Hachioji Station, on “Ramen Street,” where ramen shops line the area.
      Unlike Fukuoka Nagahama-style tonkotsu ramen, it serves a rich pork bone ramen with added seafood flavor.

      This time, we are introducing the signature menu item, “Nagahama Ramen (salt flavor).”
      The soup is made by simmering pork head, pork bones, back fat, pork skin, aromatic vegetables, and chicken feet for about 16 hours.
      It is a rich bowl with bonito powder added, giving it a seafood flavor as well.

      By continuing to stir it with a wooden paddle while cooking, the soup has a thick texture and richness.

      The noodles are thin, and you can choose the firmness to your preference, such as kona-otoshi, harigane, or barikata.
      You can also adjust the soup strength to your liking by choosing from “rich,” “regular,” or “light.”

      The toppings are chashu, wood ear mushrooms, green onion, and nori.
      On the table, there are red pickled ginger, spicy takana, grated garlic, doubanjiang, and more, so you can change the flavor partway through.
      Extra noodles are ¥100（0.7 USD）, and during lunch time from 11:00 to 14:00, large size is available for free.

      The access is also convenient, just a 1-minute walk from Keio Hachioji Station and a 3-minute walk from JR Hachioji Station.
      It is a shop to visit when you want to enjoy rich tonkotsu ramen near Hachioji Station.

      ■ Shop information
      Name: Nagahama Ramen (NAGAHAMA)
      Address: 1-3 Azumacho, Hachioji, Tokyo
      Access: 1-minute walk from Keio Hachioji Station on the Keio Line / 3-minute walk from JR Hachioji Station
      Business hours: 11:00–02:00 (L.O. 01:00)
      Closed: None

      ■ Menu introduced
      ・Nagahama Ramen (salt flavor): ¥750（5.0 USD）

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