✧ 北海道 ✧ 亂入日本餐廳 !! 札幌 富良野 小樽 🗺️ Outlet 區必食雞白湯拉麵 🍜 北海道芝士火鍋 🏠 探秘在地居酒屋【北海道 Vlog EP1 | 智將情侶】

    見證自己由J人變P人嘅一刻
    就係發現呢幾年去旅行鍾意唔搵定餐廳
    去到邊就篤Google睇下有咩食
    所以就紀錄下自己食咗啲咩
    順便介紹畀大家~
    如果大家有興趣又去開嗰頭可以試下!
    下面List晒咁多間餐廳㗎喇~

    0:00 Teaser
    0:34 開場

    札幌:
    1:40 KANON PANCAKES / 梳乎里pancake (Google 3.8分)
    5 Chome-5-18 Kikusui 3 Jo, Shiroishi Ward, Sapporo, Hokkaido 003-0803日本
    https://maps.app.goo.gl/pr6AZ9cWmafaexfB6

    4:34 Kokoro 手打ちそば こころ / 蕎麥麵(Google 4.3分)
    日本〒001-0908 Hokkaido, Sapporo, Kita Ward, Shinkotoni 8 Jo, 1 Chome−1−61 カルフール麻生 1F
    https://maps.app.goo.gl/yeLMbgUmeGTtGink6

    6:10 鶏白湯ラーメン 白鶏舎 HAKKEISHA / 雞白湯拉麵(google 4.4)
    日本〒060-0808 Hokkaido, Sapporo, Kita Ward, Kita 8 Jonishi, 4 Chome−13−1 稲津ビル 1F いただきコッコちゃん北8条店内
    https://maps.app.goo.gl/fSPbX7YmWKSk3z4Y9

    富良野:
    9:18 Kumagera お食事とご宴会の店 くまげら / 壽喜燒 (Google 4.1分)
    3-22 Hinodemachi, Furano, Hokkaido 076-0025日本
    https://maps.app.goo.gl/R7Wdd5osP9RhKfJu7

    11:59 Country Kitchen Kazamidori カントリーキッチン 風見鶏 / 家庭式料理 (Google 4.7分)
    4-61 Kitanominecho, Furano, Hokkaido 076-0034
    https://maps.app.goo.gl/7cR3ercdpD1NWtvg7

    小樽:
    14:16 すすりや酒房 まるいし / 居酒屋 (Google 4.6分)
    1 Chome-12-19 Hanazono, Otaru, Hokkaido 047-0024
    https://maps.app.goo.gl/zQX936RWaG8i4tpS9

    🛎 𝙎𝙪𝙗𝙨𝙘𝙧𝙞𝙗𝙚 🛎 https://goo.gl/AVLqMt
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    📮 歡迎合作邀約 📮
    💌iamcherrylui@gmail.com / kylewkh59@gmail.com
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    𝙁𝙤𝙡𝙡𝙤𝙬 / 𝘿𝙈 𝙄𝙣𝙨𝙩𝙖𝙜𝙧𝙖𝙢
    ➸【李星熲 Cherryluii】 https://www.instagram.com/cherryluii
    ➸【王啟豪 kylewkh】 https://www.instagram.com/kylewkh
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    𝙁𝙖𝙘𝙚𝙗𝙤𝙤𝙠 𝙋𝙖𝙜𝙚
    ▶ https://www.facebook.com/iamcherryluilui
    ▶ https://www.facebook.com/kyle.wong.750
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    #日本 #北海道 #餐廳推薦

    11件のコメント

    1. @5:38 其實,日本人這麼做並非不小心弄濕,而是刻意追求的一種美味雙贏的吃法。主要原因有以下三個:
      1. 為了獲得極致的「鮮味融合」(旨味)
      這是最核心的原因。
      湯頭吸收油香: 當天婦羅浸入湯汁時,麵衣上的油脂和炸過的食材香氣會溶入湯頭中,讓原本清淡的昆布柴魚高湯瞬間變得更濃郁、更有層次。
      麵衣吸收湯汁: 軟化後的麵衣就像海綿一樣,吸飽了鮮美的湯汁。咬下去的瞬間,高湯與油香會在嘴裡一口氣炸開,這種「多汁」的口感是純吃乾炸物體驗不到的。
      2. 享受「從脆到軟」的層次變化
      日本人吃湯麵裡的天婦羅,通常不會放任它泡到徹底爛掉,而是講究「時間差」:
      剛上桌時: 先咬一口沒泡到湯、或是剛沾到湯的部分,享受微脆與湯汁結合的「半脆半軟」狀態。
      吃到中段: 麵衣徹底吸飽湯汁,變得滑順好入口。
      最後階段: 甚至有些麵衣碎屑(天婦羅花)掉在湯裡,跟著湯一起喝下去,增加湯頭的飽足感。
      3. 東西物盡其用的生活智慧
      從歷史和庶民飲食文化的角度來看,把天婦羅放進湯裡也有主婦和店家的巧思。
      在江戶時代,天婦羅是路邊攤的平民小吃。如果當天有沒賣完或放涼變硬的天婦羅,隔天直接吃口感很差,但只要丟進熱味噌湯、烏龍麵湯裡重新加熱,麵衣就會再度吸水變軟,完全不浪費食物,還能順便幫清湯「加料」增香。

    2. @11:20 北海道人吃壽喜燒,採用的是關東式的做法:
      使用「割下(Warishita)」: 也就是事先將醬油、砂糖、味醂、酒調配好的壽喜燒醬汁。
      直接燉煮: 不會像關西那樣先用牛油乾煎牛肉、撒砂糖,而是直接在鐵鍋裡倒入醬汁煮滾,然後把肉和大量蔬菜通通放進去用「煮」的方式料理,整體味道比較均勻。

    3. @14:40 螢光魷魚係日本好常見嘅海鮮,其實香港都好多地方食,並唔係啲唔要嘅部位,你哋食緊嘅係螢光魷魚沖漬,將岩岩捕撈上岸活魷魚直接浸入醬油清酒醬汁醃製。 螢光魷魚的壽命極短,通常只有一年。牠們平常棲息在 200 至 600 公尺深的深海中,但在每年 3 月至 5 月的產卵期,成熟的螢光魷魚會集體湧向淺海。聖地:富山灣的「藍眼淚」
      雖然日本海各處都有螢光魷魚,但唯獨富山縣的富山灣因為擁有特殊的 V 字型深海峽谷與湧升流,會將大量的螢光魷魚直接推向岸邊。每到春天深夜,海灘上常會出現大批擱淺的魷魚讓海岸線染上一整片魔幻的藍光,這被日本指定為「國家特別天然紀念物」。

    4. 即刻去咗風見雞, d 蔬菜超新鮮、鮮甜, 4個人4 個餐, 唔同口味, 真喺食唔番👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

      5:45 去排隊,排第三組。 你地張紙全舖快搵過一次,我哋唔見到, 睇吓有冇觀眾會搵到😅 多謝介紹😊

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