【京都府綾部市】仕込みに一切の妥協なし！父の想いを受け継ぐ夫婦うどん店の１日丨Japanese Udon Restaurant

【京都府綾部市】仕込みに一切の妥協なし！父の想いを受け継ぐ夫婦うどん店の１日丨Japanese Udon Restaurant

店名　うどん屋　得兵衛
地図　https://maps.app.goo.gl/UwFXw6vq2b8jBKz39
住所　京都府綾部市大島町沓田２７−４
HP：https://autoreserve.com/table/authenticate?token=a7da6eef-79af-4561-ad3c-0c23b2faae20

【Chapter】
0:00 ダイジェスト
0:46　本編
1:22　店主紹介
2:06　チャーシューの仕込み
3:04　仕事をする上で大切にしていること
3:53　朝礼
4:56　店主さんの経歴、ヘレ肉の仕込み
12:08　ロース肉の仕込み
13:27　下処理にこだわる理由
16:06　チャーシューの仕込み
17:09　うどんの製麺
19:32　創業について
20:27　お二人の馴れ初め
22:31　豚骨スープの仕込み
23:55　開店
24:28　早速お客様がご来店
28:19　営業に合間にチャーシューの仕込み
28:44　お昼時、徐々にお客様が増えてきました
30:30　お父様　ご来店
33:59　得兵衛うどん、お父様インタビュー
39:36　揚げ物へのこだわり
42:21　従業員３人で回す理由
47:39　お客様インタビュー
48:43　豚骨スープの仕込み、チャーシューの最終仕込み
51:18　店主様インタビュー

うどんそば 兵庫 京都 Udonsoba Hyogo Kyoto https://www.youtube.com/channel/UCm9X4pcqEdPlW7lIYzWGEQA

#うどん#トンカツ#エビフライ#asmr